Kasım 7, 2024
İstiklal Cd. Tokatlıyan İş Mrk. K:1 N:1 Beyoğlu – İstanbul
Gündem

İŞTE SAHTE ZEYTİNYAĞINI ANLAMANIN PÜF NOKTALARI

zeytinyağı

Balıkesir Üniversitesi (BAÜN) Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı Öğretim Görevlisi Oleolog Dr. Mücahit Kıvrak, zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gerekenleri ve püf noktalarını paylaştı. Oleolog Kıvrak, “Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağlarını kimse gazoz şişesinde güneşin altında pazar yerinde satmaz. O yağlar değerlidir” dedi.

BAÜN Edremit Meslek Yüksekokulu Zeytincilik ve Zeytin İşleme Teknolojisi Programı 
Öğretim Görevlisi Oleolog Dr. Mücahit Kıvrak yaptığı açıklamada, Türkiye’de uzun 
yıllardır zeytinyağında taklit ve tağşişin yapıldığını, tüketicilerin taklit ve tağşiş 
ürünleri anlamasının çok güç olduğunu vurguladı. Kıvrak, “Sahte zeytinyağları, zaten 
kokusundan ve tadından çok rahatlıkla anlaşılabilir. Sahte zeytinyağında bir meyve 
aromasını bulamazlar. Özellikle plastik boya kokan yağların mutlaka ve mutlaka başka 
bir yağ olduğunu, içinde başka bir şey olduğunu düşünsünler” ifadesini kullandı.

Son yıllarda gelişen teknoloji ile taklit ve tağşiş yapanların da kendilerini 
geliştirdiğini vurgulayan Kıvrak, ”Zeytinyağı aroması koyuyorlar, bu noktada klorofil 
koyuyorlar; bu yüzden de rengine bakarak almak kendilerini de kandırır” diye konuştu.

Kıvrak, zeytinyağı alırken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şöyle sıraladı:

"Yağlı boya kokusu olmamalıdır. Yol boylarından alınmamalıdır. Pazar yerlerinden 
alınmamalıdır. Rengine aldanılmamalıdır. Renk için içine gıda boyası atılmaktadır. 
Çayır çimen kokmalı, ağızda acılık genizde yakıcılık olmalıdır. Coğrafi işaretli 
ürünler tercih edilmelidir. Sanal pazarlardan alınacak ürünler mutlaka ilçe tarım ve 
ticaret odası üzerinden sorgulanmalıdır. Unutulmamalıdır ki sanal pazarlarda denetim 
yapılmamaktadır. Alınacak ürünle ilgili varsa analizleri istenmelidir. Zeytinyağı 
fiyatı borsa fiyatlarının altında ise bu yağların sahte olması muhtemeldir. Borsa 
fiyatları toptan fiyattır. Buna nakliye, işçilik, ambalaj, etiket, vergiler eklenerek 
tüketici fiyatı oluşmaktadır. Ayrıca kalitesine göre toptan fiyat değişmektedir. Erken 
hasat soğuk sıkım zeytinyağlarını kimse gazoz şişesinde güneşin altında pazar yerinde 
satmaz. O yağlar değerlidir. Semt pazarlarında her satış yapan zeytinyağı üreticisi 
değildir. Sahte yağı kimyasal ve duyusal analiz ile anlayabiliriz. Sanal pazarda ürün 
satan veya sosyal medyadan ürün satan firmaya telefon açıp gelip almak istediğinizi yüz 
yüze tanışmak istediğinizi söylerseniz satış yeri olmayan sahte yağ satanlar sizinle 
görüşmeyecektir."

KAYNAK

Instagram
KRIPTOKRAL.COM GÜNCEL HABERLER | Yatırım Tavsiyesi Değildir.

Leave feedback about this

  • Quality
  • Price
  • Service

PROS

+
Add Field

CONS

+
Add Field
Choose Image
Choose Video